ごまの濃厚な風味とコクを大切にした味わい

健康的に注目されているごまを美味しく召し上がっていただけるよう、ごま本来のコクのある濃厚な味わいとクリーミーな舌触りに仕上げました。さらに香辛料を絶妙に効かせたピリ辛味で飽きのこない味わいになっております。

一般的なごまだれの「酸味」や「甘味」が苦手な方もいらっしゃいますが、本品はごまの風味を一番に活かした商品ですのでそのような方にもおすすめです。濃厚なため少量からお試しいただけます。サラダ等にもこのままでお使いいただけますがお好みでお酢やマヨネーズを合わせて加えてアレンジしてもお召し上がりいただけます。

独自製法で他にないごまだれに仕上げました

本格的なごまだれをお届けするために、味の良さだけでなく、ごま本来の色や香りまで楽しめるような製造方法を大切にしています。その為にきめ細かく仕上げた良質な練りごまをたっぷりと使用し、たれとして使いやすいようになめらかに伸ばす必要があります。

そこで、独自の比率でブレンドした国内産乾物（枕崎産鰹節・羅臼産昆布・千葉県産煮干）から時間をかけて一番出汁を引き、ブレンドする製法を選択しました。乾物から引く出汁は綺麗な色合いで旨味成分である「イノシン酸」「グルタミン酸」等のアミノ酸が豊富に含まれ、旨味の相乗効果でより風味豊かなごまだれに仕上がり、お料理をさらに美味しく引き立てます。また、出汁をたっぷりと使用することで味付けの塩分量を控え、減塩したお料理にできます。

本格的な美味しさを家庭でも楽しめる工夫

本品はごまをたっぷり使用しておりますが、香りは淡く繊細で加熱のし過ぎや酸化により風味の変化が起きやすい食材です。そのため弊社では製造工程とパッケージング方法に工夫を重ね、賞味期間を保存料を不使用のまま保てるようにし、安心してご家庭でお召し上がりいただけるように仕上げました。

※本品は濃厚でドロドロとしており細長く注ぎやすい瓶を使用できないため、口径の大きな瓶を使用しております。綺麗なスプーンでかき混ぜてからお召し上がりください。

※蓋が固く開きづらい場合、固いスプーン等を使用し、蓋の角に約1センチ間隔で凹みを入れますと蓋の内側の接地面積が減り蓋が回りやすくなります。見た目が悪くなりますが、お試しください。

こんな料理にもおすすめ

鳥寛のしゃぶしゃぶごまだれは、しゃぶしゃぶ以外の様々なお料理にもおすすめです。

サラダ（生野菜・温野菜）、麺類（素麺・うどん・蕎麦・ラーメン・担々麺他）、湯豆腐、冷奴、刺身の胡麻和え（付けだれ）

アレンジする場合… (好みでたれと混ぜ合わせる)→お酢・マヨネーズ・トマトジュースやトマト・和風だし・めんつゆ　等

食物アレルギー対象品目
小麦・大豆・ごま　が含まれております。